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    • 都知道香檳區別于靜止葡萄酒的地方就在于,它需要在酒瓶中經過二次發酵的過程,從而產生氣泡。 在6至8周的二次發酵過程中,酵母消耗了糖分,在酒中釋放出酒精和二氧化碳,以及酯類和高級醇,有助于風味物質和感官特征的形成。 而此后,這些酒就要在酒窖中避...
      時間:2018-10-25 14:25:42
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    • 世界上第一個完全以葡萄酒為主題的公園波爾多葡萄酒之城( La Cit du Vin),自2016年6月正式開業后距今也有兩年,近日該樂園迎來重大里程碑,累計接待100萬名游客。 La Cit du Vin在2016年6月1日開始接待游客,到2018年8月29日迎來其第100萬名游客;而在2017年...
      時間:2018-10-25 14:25:24
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    • 香檳(Champagne)產區在不久前基本結束了2018年的采收工作,今年可以說是非常杰出的一年,葡萄的健康狀態無可挑剔,產量也十分可觀,香檳酒行業委員會(Comite Interprofessionel des Vins de Champagne,簡稱CIVC)將2018年的采收稱作世紀采收。 的確,與2017...
      時間:2018-10-23 15:22:14
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    • 2018年10月,歐洲葡萄酒城市聯盟(Recevin, la Rete comunitaria delle 800 Citt del Vino)在布魯塞爾正式宣布:意大利坎帕尼亞大區(Campania)的桑尼奧Sannio地區獲得2019歐洲葡萄酒之都Citt europea del Vino 2019美譽。 Sannio坐落于那不勒斯(Naples)北部的...
      時間:2018-10-23 15:19:27
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    • 2018年10月18日下午2點,杰克遜家族酒業(Jackson Family Wines)在香港半島酒店Felix餐廳舉辦大師班,品鑒其旗下真理酒莊(Verite)及卡迪娜酒莊(Cardinale)2015年份新酒款,紅酒世界代表應邀出席。 本場大師班由常駐香港的葡萄酒大師黛布拉梅寶(Debra Meiburg...
      時間:2018-10-22 14:35:16
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    • 新西蘭的黑皮諾(Pinot Noir)葡萄酒正在不斷給葡萄酒愛好者帶來驚喜。人們從未設想過,這種原產于法國勃艮第(Burgundy)的貴族葡萄品種可以在南半球有如此驚艷的表現。 這一切都歸功于拉里麥肯納(Larry McKenna)這位新西蘭黑皮諾教父(Godfather of Pinot Noir)...
      時間:2018-10-22 14:17:48
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    • 2018年10月13日是葡萄酒拍賣歷史上特別的一天。這一天,一瓶羅曼尼康帝酒莊紅葡萄酒(Domaine de La Romanee-Conti, Vosne-Romanee, France)在紐約蘇富比(Sothebys)拍賣會上以55.8萬美元(約合人民幣387.1萬)打破了世界葡萄酒拍賣紀錄,成為世界上最貴的葡萄酒...
      時間:2018-10-20 10:36:07
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    • 陽光燦爛、海風徐徐、生機無限,這是馬塞洛帕帕(Marcelo Papa)第一次踏足利馬里谷(Limari Valley)時,這片寶地給他的第一印象。馬塞洛帕帕是智利最大的酒業集團干露(Concha y Toro)旗下高端品牌麥卡斯酒莊(Maycas del Limari)的首席釀酒師。2005年,他懷揣著...
      時間:2018-10-20 10:32:43
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    • 近日,警方正在搜尋一群闖入德國南部葡萄園的小偷。 根據當地《萊茵法爾茲報》(Rheinpfalz)的報道,犯罪分子開著葡萄收割機進入葡萄園,并在一夜之間偷走了所有葡萄。 而該葡萄園位于Deidesham村的郊區,因沒有可以停放車輛的大超市,所以可能沒有目擊證人,...
      時間:2018-10-19 14:50:22
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    • 歐洲神經精神藥理學院(European College of Neuropsychopharmacology,簡稱ECNP)的前會長Wim van den Brink教授稱這項研究能確定人們認為酒是社交潤滑劑的理論,以及飲用適量酒精飲料能令人更快樂的說法。 由美國匹茲堡大學所領導的一項研究發現,酒精能夠巧...
      時間:2018-10-19 14:45:03
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