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  • 中國《葡萄酒產區》標準制定進行時

    時間:2020-11-03 作者:m.alibs.cn 點擊: 209次

      10月31日上午,來自中國酒業協會的領導和段長青、焦復潤、房玉林等行業知名專家學者與來自寧夏、甘肅、新疆、房山、蓬萊、碣石山、桓仁等地區相關管理部門和山東、四川、通化等地區行業協會以及煙臺張裕葡萄釀酒股份有限公司、中糧酒業長城葡萄酒有限公司、中法合營王朝葡萄釀酒有限公司、中信國安葡萄酒業股份有限公司等國內主要企業代表齊聚瀘州,就當前中國《葡萄酒產區》標準制定的背景、意義和項目的實施進行討論。

      中國酒業協會執行董事長王琦表示:“產區的劃分標準,關乎到每一家產區的發展,起草的標準要進一步細化和梳理,這樣才能形成中國葡萄酒發展的空間,希望在下一步調查過程中,各產區企業要積極配合,盡快完善和修定中國《葡萄酒產區》標準,統一規范標準體系。”

      據了解,葡萄酒產區標準范圍包括:葡萄酒產區的術語和定義,以及劃分原則、劃分條件、劃分指標和葡萄酒產區分類等,主要適用于我國葡萄酒產區的劃分。
     


     

      劃分原則按照生態區劃分、行政地命名,同時考慮尊重傳統名稱和國家的相關原產地認證;考慮生態因素并保持區域行政邊界完整性,盡量考慮省域、市域邊界完整性,同區域生態條件差異過大的,則保證其縣域邊界完整性;產品劃分宜考慮釀酒原料品種的應用情況,如歐亞種葡萄,歐美雜種、山葡萄、刺葡萄、毛葡萄等。

      劃分條件:需要生態環境具備生產釀酒葡萄和葡萄酒的生態條件,無環境污染風險;具備歷史文化傳承以及一定的品牌影響力;對產區在管理水平、技術服務體系、經濟效益、社會效益、人才隊伍建設等條件都有一定要求。

      國家葡萄酒專業技術體系首席科學家、中國葡萄酒技術委員會主任段長青建議:中國《葡萄酒產區》標準的制定還需要逐步修改,細化。要有科學依椐,又要照顧歷史的發展和現狀,文本、術語要統一規范標準,作為一個產區的標準,需要具有經濟效益和社會效益,只有盡快制定出標準,才能統一思想,進一步促進中國葡萄酒行業的發展。

      會上,各行業專家、產區單位及生產企業進行了積極的討論。與會人員一致認為,該標準的制訂和推廣實施,可以更好的明確產區概念,指導產區建設,打造產區知名度,從而推動我國葡萄酒行業健康發展,能夠有效地減少由于定義模糊帶來的行業性問題,規范葡萄酒行業的發展,各產區單位、生產企業紛紛表示,將全力配合標準制訂工作。

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