無論是美食還是美酒，人們多多少少都帶有一定程度的“偏食癥”。尤其是經歷的事情多了，越來越相信宿命，似乎再也沒有精力去喜歡上一個新奇的菜式，不愿意去嘗試新的葡萄酒風格，但資深酒友揭秘喝葡萄酒切忌只喝自己喜歡的。這是為什么呢?

　　1、不同美食需要不同葡萄酒來搭配

　　首先，我們都知道，吃飯要拒絕偏食，因為不同食物中含有人體所需的不同營養物質。同樣，不同美食適合搭配的葡萄酒也不盡相同，如果你喜歡吃的菜適合搭配的是你不喜歡的葡萄酒類型，你是選擇放棄這種樂趣還是大膽嘗試呢?要知道，有時候配上葡萄酒后，美食真的會變得更加美味呢!所以，一個真正的吃貨是不會也不能患上葡萄酒偏食癥的。
 

　　2、不同季節適合不同類型的葡萄酒

　　冬天喝重口的干紅，夏天喝小清新干白似乎已經成了一個不成文規定。雖然并不絕對，但如今正值盛夏，喝點冰鎮的干白確實能讓人神清氣爽，甜膩迷人的甜白也是許多人的心頭好。但如果你從不喝白葡萄酒，那么這個夏天你將失去多少美妙的體驗啊!

　　3、不同場合不同對象不同心情要喝不同的葡萄酒

　　如今，人們慢慢習慣于在各種場合都喝點葡萄酒。比如婚禮、約會、兄弟相聚時，這些場合不同對象也不同，心情自然也不太一樣。例如，婚禮上一般要喝點帶動氣氛的香檳，約會時不妨喝點甜美的蘇玳(Sauternes)貴腐酒，兄弟相聚時則可以選擇一些重口或強勁點的干紅等。

　　4、偏愛某一類葡萄酒你將錯過許多與好酒相遇的機會

　　前段時間，雨露均沾幾乎火遍了整個朋友圈。這告訴我們無論做什么都應該有個限度，不要“專寵”某一種。喝葡萄酒也不例外，如果你僅僅局限于喝干型葡萄酒，那么你就幾乎等同于宣告和全天下的甜型葡萄酒為敵了。這可不是什么好事，這樣一來，你得失去多少與好酒相遇的機會啊?

　　5、不同葡萄酒擁有不同的養生功效

　　就像不同食物含有人體所需的不同元素一樣，不同葡萄酒具有的養生功效也不完全相同。雖然不至于像偏食一樣營養不良，但喝葡萄酒喝出健康才是真正的會喝!例如，顏色偏深的葡萄酒中含有的花青素更多，因而具備的抗氧化性更強，對人體也更有益。同樣，單寧也是一種強抗氧化劑，如果你因接受不了單寧的澀感而放棄這種類型的葡萄酒的話那就得不償失了。事實上，你完全可以找到單寧充沛但卻很柔和的葡萄酒，例如梅洛(Merlot)!

　　6、葡萄酒世界之所以如此多元化，正是不同酒都有獨特之處

　　雖然我們說不要同時喝多種類型的酒，但在人的一生中，葡萄酒還是喝得雜一些好。畢竟不同的葡萄酒往往能展現不同的產區文化特色和不同的釀酒工藝，這都可以帶來不同的樂趣和體驗。例如冰酒、貴腐酒和風干甜酒都是甜酒范疇，但嘗起來的口感沒有喝過的人是不會體會的!

　　7、現在喜歡的不代表以后還愛，現在討厭的不代表以后不喜歡

　　在 N 年前，世界主流還是甜白呢!現在還不是以干紅消費為主流。同樣，你的口味也可能隨著時間的變化而變化，要知道你現在喜歡喝的葡萄酒不代表你以后還愛喝，適時地挖掘自己對葡萄酒的熱情也不失為一大樂趣!喝著喝著，你可能會發現：以前討厭的葡萄酒類型現在發現好像也還不錯呢？
 

　　8、葡萄酒世界那么大，你喝到的不過是冰山一角

　　有的人很容易滿足，找到一個大點的蘋果就不愿意再往果林深處去了。事實上，那些你以為喜歡的葡萄酒，不過是因為你喝的太少了，便以為手中擁有的就是最喜歡的。其實，葡萄酒是一個需要你不斷去獵奇的世界。要知道，那些你以為不會喜歡而不去嘗試的酒，說不定正合你胃口呢?

　　“你喜歡喝葡萄酒嗎?”

　　“喜歡!”

　　“喜歡什么類型的葡萄酒?”

　　“各種類型的葡萄酒都喝一點，葡萄酒是一個需要我們保持獵奇心態的世界!”

　　以后如果有人問你這類問題時，這才是最好的回答!