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  • 藍菲葡萄酒學院丨關于意大利紅酒的產區與分級

    時間:2020-07-24 作者:m.alibs.cn 點擊: 98次

      意大利也是歐洲古老的釀酒國家之一,意大利也有生產許多優質的紅酒,跟法國紅酒相比,意大利紅酒更有物美價廉的趨勢。對于意大利紅酒人們了解的是比較少,很多人不知道意大利紅酒產區,也不知道它們是怎么樣分級的。

      意大利紅酒歷史悠久,超過4000年。據說當年只要是凱撒大帝征服的土地,那片土地就會有葡萄樹出現。

      意大利紅酒產量屬于集團,與法國不相伯仲。2013年的產量超過法國,而2014年被法國超過。盡管意大利紅酒大量出口至世界各地,但是作為一個地中海國家,其居民的日常生活離不開紅酒,因此意大利也是紅酒消費大國。
     

    意大利紅酒
     

      意大利紅酒產區簡介

      意大利紅酒共有20個產區,主要的紅酒產區分為四大區域:西北部、東北部、中部和南部。

      意大利紅酒產區劃分與行政劃分(20個省)一致,分別為:瓦萊塔奧斯塔(AostaValley)、皮埃蒙特(Piedmont)、利古里亞(Liguria)、倫巴第(Lombardy)、特倫托(Trentino)、弗留利-威尼斯-朱利亞(Friuli-VeneziaGiulia)、威尼托(Veneto)、艾米利亞-羅馬涅(Emilia-Romagna)、托斯卡納(Tuscany)、馬爾凱(Marches)、翁布利亞(Umbria)、拉齊奧(Lazio)、阿布魯佐(Abruzzo)、莫利塞(Molise)、卡帕尼亞(Campania)、巴斯利卡塔(Basilicata)、普利亞(Apulia)、卡拉布里亞(Calabria)、西西里島(Sicily)和撒丁島(Sardinia)。這20個產區又可以大體上歸為西北、東北、中部和南部四個部分。各大產區中較為出名的葡萄酒有:皮埃蒙特(Piedmont)的巴巴萊斯科(Barbaresco)、巴羅洛(Barolo)紅葡萄酒和阿斯蒂起泡酒(Asti)以及托斯卡納(Tuscany)的基安帝(Chianti)葡萄酒和超級托斯卡納(SuperTuscan)葡萄酒。

      意大利紅酒的分級制度

      參照法國,意大利從1963年開始制定分級制度,1966年正式實施。但總的來說,意大利的葡萄酒分級制度相對法國比較混亂,無法直接從等級上判斷酒的質量和售價。

      1、DOCG→DOP

      DOCG,高級法定產區酒,意大利葡萄酒等級的最高一級,是從DOC級中挑選品質最優異的產區加以認證,接受最嚴格的葡萄酒生產與標示法規管制。DOCG不僅會印在酒標上,還常常會以粉紅色或粉綠色長形封條的形式出現在瓶口。2009年起,這一級別和DOC一起可自愿改為DOP(DenominaciondeOrigenProtegida),指在某小區域中符合相關品質要求的葡萄酒。

      2、DOC→DOP

      DOC,法定產區酒,相當于法國的AOC,要求在指定的產區,用指定的葡萄品種,按指定方法釀造,從葡萄園到裝瓶都必須符合DOC法嚴格規定,葡萄產量和葡萄酒的產量也都在規定的數值之內。2009年起,這一級別和DOCG一起可自愿改為DOP(DenominaciondeOrigenProtegida),指在某小區域中符合相關品質要求的葡萄酒。

      3、IGT→IGP

      IGT,地區餐酒,該制度為“新式”意大利酒而制定,指沒有使用當地法定葡萄品種和釀造工藝所釀制的酒。2009年起,這一級別可自愿改為IGP(IndicacionGeograficaProtegida),意為某大區域中符合相關品質要求的葡萄酒。

      4、VDT

      VDT,日常餐酒,可以指質量相對較普通的酒,也可以指沒有用法定葡萄品種或釀造方法、不符合法律規定的酒,標簽上無需標示產地、來源、年份等信息。

      關于意大利紅酒的產區與分級內容先介紹到這里,要是覺得意大利的紅酒還不錯,就可以去特別選擇些好產區的優質紅酒。而要收藏意大利紅酒的話,則可以結合它的分級制度來進行選擇,這樣保證收藏的紅酒能夠有相應的價值。

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